KAI WASABI är en knivserie som antyder en japansk estetik som grundar sig i Zen buddhismen. Dessa japanska designade knivar har blad i rostfritt polerat stål med en hårdhet på 58 /- 1 och svarta handtag. Till skillnad från det traditionella japanska trähandtaget så är inte det svarta handtaget infogat utan omfamnar bladet helt. Alltså är bladet nära kopplat till handtaget så att smuts och bakterier inte kan växa till i eventuella öppningar eller håligheter.

• Japansk filékniv från KAI som passar utmärkt till att skära och filéa kött och fisk.
• Handtaget ger en optimal hygien tack vare den speciella kombinationen av bambupulver och polypropen. Bambu har naturliga anti-bakteriella egenskaper.
• Kniven är tillverkad av rostfritt stål med hög kolhalt 1K6.
• Hårdhet 58 HRC /- 1
• 6A/1K6 stål
• Mått blad 18 cm
• Mått handtag 12,6 cm
• Kan användas både i hemmet och i professionella kök.